利姆家族的酿酒历史可以追溯到上个世纪，利姆家族的葡萄园就位于澳大利亚享誉世界的葡萄酒产区--巴罗莎谷，至今传统的酿酒工艺一直在巴罗莎谷传承。埃文利姆做为利姆酒庄的第三代酿酒师获得了300多个奖章和奖杯。埃文取得查尔斯.斯特大学酿酒科技应用专业的本科学历，他在澳大利亚主要酿酒组织奥兰多/普纳德.理查德有超过17年的专业酿酒经验和管理经验，这期间埃文主要负责生产多种获得奖杯和奖章的葡萄酒。1993年他在澳大利亚葡萄酒有限公司Australian Vintage Limited（AVL）的创建中起到了关键的作用，AVL占当时整个澳大利亚葡萄酒产量的8%左右。在1997年，AVL被西门酒商以银行凭证和现金收购，当时公司估值12000万澳元。他于1998年辞去西门酒商董事的职位，此时他已经在南澳大利亚巴罗莎谷和河岸地区开发了超过200公顷的葡萄酒园。随后几年，他又担任皇冠鹦鹉庄园的主席，并作为巴罗莎和Light Development Board的首席工作六年。埃文一直用心经营着自己家族的酒庄。包括利姆家族品牌Limb Vineyards，出口品牌皇家庄园Kingsland estate，和新品品牌帕特森Patterson estate。

埃文利姆是为利姆酒庄的第三代酿酒师获得了300多个奖章和奖杯。埃文取得查尔斯.斯特大学酿酒科技应用专业的本科学历，他在澳大利亚主要酿酒组织奥兰多/普纳德.理查德有超过17年的专业酿酒经验和管理经验，这期间埃文主要负责生产多种获得奖杯和奖章的葡萄酒。1993年他在澳大利亚葡萄酒有限公司Australian Vintage Limited（AVL）的创建中起到了关键的作用，AVL占当时整个澳大利亚葡萄酒产量的8%左右。在1997年，AVL被西门酒商以银行凭证和现金收购，当时公司估值12000万澳元。他于1998年辞去西门酒商董事的职位，此时他已经在南澳大利亚巴罗莎谷和河岸地区开发了超过200公顷的葡萄酒园。随后几年，他又担任皇冠鹦鹉庄园的主席，并作为巴罗莎和Light Development Board的首席工作六年。埃文一直用心经营着自己家族的酒庄。包括利姆家族品牌Limb Vineyards，出口品牌皇家庄园Kingsland estate，和新品品牌帕特森Patterson estate。